En este episodio, tenemos el honor de conversar con Mónica Sahmkow, una talentosa cocinera y abogada, y directora de LAGA de la UCAB. Con una trayectoria impresionante, Mónica ha recorrido el mundo de la gastronomía, comenzando su formación en el Instituto Culinario de Caracas y perfeccionándose en el restaurante 3 estrellas Michelin de Martín Berasategui en el País Vasco.

📚 Además, se especializó en cocina francesa en la prestigiosa escuela Ferrandi de París, con prácticas en el icónico Hotel Le Meurice.

De regreso a Venezuela, cofundó “Alex y Mónica” junto a Alex Bermúdez, donde deleitaron al público caraqueño con cenas de degustación durante más de siete años. También, creó Kitchen Hub, una firma de consultorías gastronómicas que ha asesorado a múltiples restaurantes y marcas.

FComo chef ejecutiva del restaurante Sereno, presentó una propuesta innovadora de cocina local y, hasta mayo de 2024, fue gerente de AYB del Hotel Cayena.

Desde 2022, lidera LAGA UCAB-Plaza’s, donde, junto a un equipo de profesionales, busca transmitir su pasión por la gastronomía como una disciplina amplia que conecta con muchas otras áreas.

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